Nu drar det snart igång

Nu är det äntligen dags för handbollssäsongen att dra igång.

Igår begav vi oss till Stadium för att inhandla ett par nya skor till Noel. Förra årets i storlek 43,5(!!!) har visst krympt under sommaren.

 

Valet föll på ett par oranga Puma efter råd från forne IFK Skövdespelaren Niklas Forsmoo.

 

Italiendoftande färsbiffar med örtsås

 

Biffar

 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

0,5 dl grädde

1 msk kalvfond

1 tsk oregano

1 tsk basilika

0,5 tsk timjan

1 ägg

1 krm salt

1 krm svartpeppar

500 gr fläskfärs

 

Sås

 

1 morot

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 dl vatten

1 msk kalvfond

2 dl grädde

1 nypa oregano, basilika och timjan

 

Hacka gul lök och vitlök fint. Krossa inte vitlöken, utan hacka den. Det ger en rundare smak som inte tar överhand. Lägg lök i en bunke tillsammans med köttfärsen. Tillsätt alla kryddor. Knäck ägget och ha i grädde och kalvfond. Blanda väl utan att överarbeta smeten.

Stek biffarna i margarin.

 

Skiva lök och morot tunt. Fräs löken och morötterna i samma panna som biffarna stekts i utan att rengöra den. Pressa i vitlöksklyftan. Ha i mer margarin om pannan blir för torr. Häll på vatten och kalvfond och låt reducera till ungefär hälften. Sila bort lök, morot och stekrester och ha spadet i en kastrull. Häll på grädde och låt koka ihop. Toppred med maizena till önskad konsistens. Smaka av med en nypa blandad oregano, basilika och timjan.

Ha biffarna i såsen och låt dra en stud i svag värme.

Servera med kokt potatis och broccoli.

Supersnabb festlig räkpasta

 

 

Valfri pasta till 4 pers

300 gr räkor

2 dl (ca) ruccolablad eller färska spenatblad

4 dl creme fraiche saffran & basilika

1 fiskbuljongtärning

cayennepeppar efter smak

 

Koka pastan.

Smula buljongtärningen i creme fraichen i en gryta. Rör om och koka upp. Smaka av med cayennepeppar. Sänk värmen, häll i pastan och rör om.

Tillsätt räkorna och ruccolan/spenaten och rör om försiktigt tills allt är varmt utan att koka

 

Jag blandade även i en burk kräftstjärar i pastan.

 

Superdupergott!!

Nyheter från Eva Solo

Jag är ju extremt svag för det danska märket Eva Solo. När jag öppnade mailet från Dansk Design, där nyheterna visades blev jag allt annat än besviken.

 

Här har ni mina 3 favoriter från vårens nyheter

 

 

Lådvinskaraff 499:-

Bricka med anti-glid 499:-

Salladsskål med tillhörande salladsbestick 399:-

 

 

Om utifall att ni skulle fundera på vad jag önskar mig i födelsedagspresent :-)



Glossybox

 





Är du sugen på att prova skönhetsprodukter från kända/okända märken?

5 produkter/mån, för endast 139 kr, utvalda för att passa just dig.

Hur länge du vill prenumerera på Glossybox är helt upp till dig. Ingen bindningstid och inga köpkrav.

Låter det spännande? Tryck HÄR för att registrera dig.

 

Här ser du ett axplock av vad jag fått i mina boxar under hösten och vintern.

 

Kyckling i röd curry och kokosmjölk

Kyckling i röd curry och kokosmjölk

 

 

400 gr kycklingfiléer, skurna i mindre bitar

1 påse valfria wokgrönsaker 400-500 gr

2 st pressade vitlöksklyftor

1 burk kokosmjölk

2 tsk röd currypasta

1 tsk salt

1 st hönsbuljong

5 cm strimlad purjolök

 

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar eller strimla dem. Genomstek dem i olja i en stekpanna. Salta, krydda med currypastan och pressa i vitlöken. Rör om. Lägg ner wokgrönsakerna och häll över kokosmjölken. Lägg i buljongtärningen. Låt puttra 15-20 min, rör om då och då. Strö över purjolöken och servera med ris och ev. cashewnötter.

 

Istället för ris så tillsatte vi ett paket krossade äggnudlar i woken när det var ca 5 min kvar. Då kan det ev behövas lite extra vätska, men det är en smaksak.

 

Lätt och väldigt gott!!!



Chili con carne och krämig pastasås

 

 

I dagens matlåda fanns tagliatelle med en krämig pastasås

 

2 port

 

1pkt bacon

1 gul lök

1 burk champinjoner

2 dl creme fraiche

salt och peppar

 

Fräs strimlad bacon och hackad lök och lägg över i en kastrull tillsammans med champinjonerna. Tillsätt creme fraiche och låt alltsammans bli varmt. Smaka av med salt och peppar. Servera med din favoritpasta.

 

Tips! Variera såsen genom att klicka i lite fransk senap eller chilisås. Prova också att mosa lite ädelost i såsen. Eller varför inte pressa i en vitlöksklyfta.

 

Chili con carne

 

6 port

 

1 gul lök

1 rödlök

500 gr blandfärs

margarin (att steka i)

1 burk krossade tomater med chili

3 st vitlöksklyftor

0,5 dl vatten

3 tsk chilipulver

1 tsk oregano

1 tsk timjan

2 tsk persilja

2 msk köttfond

1 tsk salt

1 gul lök

1 röd paprika

6 dl vita bönor i tomatsås

 

Stek köttfärsen och tillsätt hackad lök. Låt steka tillsammans några minuter. Tillsätt krossade tomater, pressat vitlök, vatten, kryddor, fond och salt. Använd 2-4 tsk chilipulver beroende på vilken styrka du vill ha. Låt koka under lock på låg värme ca 20 min. Kärna ur och hacka paprikorna. Lägg i dem i grytan tillsammans med de vita bönorna. Låt koka ca 5 min på låg värme.

 

Servera med vitt bröd.

 

 

Kycklinggratäng med vitlök och creme fraiche

Nästa vecka är det matsedel som gäller hemma hos oss. Med lite planering och en shoppingtur i mataffären idag har vi ingredienser hemma att göra matlådor för hela veckan.

 

Först ut är en kycklinggratäng med vitlök och creme fraiche.

 

 

 

8 port.

 

6 st kycklingfiléer

2 paket bacon

4 dl creme fraiche

3 dl matlagningsgrädde

1dl riven smakrik ost

2 msk sweet chili sauce

2 st vitlöksklyftor

3 msk kycklingfond

salt och peppar efter smak

 

Skär filéerna längsgående i bitar. Klipp baconet. Stek upp detta och salta och peppra.

Blanda creme fraiche, grädde, sweet chili sauce, pressade vitlöksklyftor och kycklingfond. Lägg kyckling och bacon i en ugnsfast form, häll blandningen över. Täck hela ytan med ost.

Grädda ca 25 min i 200 grader.

 

Servera med valfri pasta.