Skinkbullar

Idag har jag efter tips gett mig på att baka skinkbullar. Imorgon vankas det Klassfotboll för Noel och då sitter det ju fint med en lite matigare bulle att fika på mellan matcherna.

Skinkbullar

(ca 20-25 st)

250 gr rumsvarmt smör

4-5 dl vetemjöl

½ tsk salt

1½ tsk bakpulver

1 liten burk keso

Rör ihop och kavla ut degen. Lägg på skinka och riven ost. Rulla ihop, skär i bitar och lägg i bullformar. Pensla med ägg och grädda 15-20 min på 200 grader.

Givetvis går det bra att fylla bullarna med lite av varje. Varför inte knaperstekt bacon, fetaost, soltorkade tomater i olja, oliver och cayennepeppar.

På väg in i ugnen.

Tadaaa!!!

(ber så hemskt mycket om ursäkt för den kassa bildkvalitén. Min iPhone ville inte ta bättre bilder idag)

Vid regnbågens slut

Det sägs ju att det finns en skatt vid regnbågens slut.

Ikväll finns visst skatten i Väring. Dags att bege sig ut på skattjakt kanske. :-)

Stapla backar

Noel provade på att stapla drickabackar när vi besökte Västerås hamn. Det gick jättebra och det var en stolt kille som nöjd och glad lämnade hamnen för vidare färd mot IKEA.

Psst...jag handlade inte någonting alls på IKEA. Det är faktiskt helt sant. :-)

Lunch vid vattnet

Idag avnjöts en god fisksoppa med aioli och vitlöksbröd till lunch på restaurang Sjökrogen i Västerås. Vi firar mammas födelsedag. Kan inte Erik komma till festen så får festen komma till Erik.

Chokladpaj

Igår var vi hos fam Eng på Eurovisionmys. På grillen låg Möllers goda korvar som sedan serverades med en god pastasallad.

När vi bänkat oss i soffan kl 21 för att se Erik Saade kämpa om titeln så smaskade vi i oss en god chokladpaj som jag bakat tidigare på dagen.

Här delar jag med mig av receptet.

Chokladpaj

 150 gr smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Nyp ihop degen och förgrädda 10 min i 175 grader.

3 stora ägg

2½ dl socker

3 msk creme fraiche

3 msk sirap

2 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i övriga ingredienser.

150 gr blockchoklad

150 gr osaltat smör

8 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

Smält smöret och blockchokladen tillsammans i en gryta. Blanda i övriga ingredienser.

Blanda sedan ner chokladsmeten i äggsmeten. Fyll pajskalet och grädda 30 min i 175 grader.

Servera med bär och vaniljglass.

Kära dagbok.....

När Alvin kom hem från dagis idag försvann han undan med ett block och en penna. Sen kom han stolt och visade upp vad han skrivit.

"Sära dagbok. Jag hvat på dagis och de va jobit idag. Slut" (Jag har varit på dagis idag och det var jobbigt. Slut)

-Jag har ljudat alldeles själv mamma.

Efter en stund kom han på att han inte ritat någon bild och försvann med blocket igen. Han ritade ett hjärta där det stod "Alvin älskar Julia".

Hur söt får man vara egentligen?

Svar på tal....punkt.

Ola Lindholm har efter Expressens häxjakt på honom startat en blogg som kommer att innehålla endast ETT inlägg.

Läs det HÄR. Jag brukar inte köpa och kommer inte att köpa Expressen efter det här.