Efterrätt

Oh My God!!!! Ett Halleluja moment!!!

Huvudrätt

Huvudrätten avklarad. Betyg 5/5.

Det är en bra kväll.

Förrätt

Förrätten är avklarad och betyget blev 5/5.

Nyårsmeny 2011

Förrätt:

Pancettalindad getost med rödbetscruditè

4 skivor getost, fransk chèvre, ca 50 gr per port

8 skivor pancetta

2 msk flytande honung

1 kvist rosmarin

1knippe ruccola

Rödbetscruditè

2 st rödbetor

1 msk olivolja extravergine

Salt

Svartpeppar

Skala och skiva rödbetorna mycket tunt. Blanda med olja, salt och peppar. Linda två pancettaskivor i kors runt getostskivorna. Stek dem i en stekpanna några minuter på varje sida tills getosten börjar smälta. Hacka ner rosmarin i honungen. Lägg upp rödbetscruditèn på tallrikar, toppa med ruccola och lägg till sist på den pancettalindade getosten. Ringla liten rosmarinhonung över och servera direkt.

Vin: Vicar's Choice Sauvignon Blanc

Huvudrätt:

Helstekt oxfilé med pepparsås och potatis- och jordärtskocksgratäng

1 oxfilé

1 tsk hela rosépepparkorn

2 tsk hela svartpepparkorn

3 tsk hela grönpepparkorn

3 tsk havssalt

4 dl buljong på oxfond

1 dl grädde

1 tsk svartvinsgelè

Smör att steka i

Maizena att red såsen med

Krossa pepparkornen grovt i en mortel. Blanda med saltet och gnid in köttet ordentligt med blandningen. Stek köttet runtom i en stekpanna och kör klart det i ugnen med stektermometer.

Blanda buljongen med stekskyn och red av med maizena och grädde. Rör i en tesked svartvinbärsgele och smaka av med ev mer salt och peppar.

Potatis- och jordärtskocksgratäng

1 kg jordärtskockor

1 kg potatis

2 gula lökar

4 st vitlöksklyftor

2 rosmarinkvistar

6 dl grädde

Lite salt

Skala och skiva jordärtskockor, potatis, lök och vitlök. Lägg i en kastrull och tillsätt rosmarin och grädde. Låt skjuda ca 20 min utan lock tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt. Häll över i en ugnssäker form och grädda 20-25 min i 250 grader tills den fått fin färg.

Vin: Musella Valpolicella Superiore samt Villa Puccini

Efterrätt:

Chokladfondant

100 gr smör

150 gr mörk choklad, gärna 70%

2 äggulor

1 ägg

0,5 dl socker

Finhacka chokladen. Smält smöret i en kastrull och tillsättchokladen. Lyft bort kastrullen och rör tills chokladen smält. Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Rör ner chokladblandningen i 4 formar. Tillaga direkt eller plasta in och förvara i kylen. Se bara till att ta ut dem en stund innan de ska in i ugnen. Inför servering: Sätt ugnen på 200 grader. Ställ formarna på galler mitt i ugnen närdes är varm och baka i 6 minuter för en riktig krämig konsistens - eller 10 min för en mer stadig variant. Servera med vaniljglass och färska bär.

Vin: Rupertsberger Linsenbusch Eiswein

En dag på landet

Vi är ett gäng tjejer som brukar träffas med jämna mellanrum. Äta gott och skvallra en massa. Idag träffades vi tillsammans med våra barn. En av oss, Frida, bor på en gård då hennes man är grisbonde. De hade fullt av griskultingar i ladugården som barnen ville titta på.

Vi blev hämtade med traktor och vagn utanför huset och körda till ladugården.

 

Alla, utom jag och Anna, gick in i ladugården. Vi stod kvar utanför och ulkade i kapp av den frätande och stickande lukten. Grisar luktar allt annat än gott kan jag säga.

Istället tittade vi på kultingarna genom ett fönster. Ja ja, vi har ju sett dem iallafall.

Någon bonde kommer det aldrig bli av mig.

Så kom tomten tillslut

Så kom då äntligen julafton. Vi började dagen med att fisa runt i mjukiskläder och bara känna av stämningen.

Strax efter lunch kom fam Boström/Wallin samt min mamma och bror. Att fira jul med vänner var första gången, men absolut något jag skulle kunna tänka mig att göra igen.

Vi åt och drack gott. (men varför blir det alltid så mycket mat över på julbordet?)

Kl 15 bänkade vi oss framför Kalle & hans vänner. Min favorit var helt klart Lejonkungen. Synd att de bröt klippet mitt i bara.

När Kalle var slut tog det inte lång stund innan en rödklädd man kom gående runt huset.

Jaaa!! Tomten har kommit!, skrek barnen i kör.

Jag måste också varit snäll för under granen låg till mig:

 

gott doftande hudvårdsprodukter

en ny sminkväska från Make Up Store

en ny svart micro

(någon som vill ha en fullt fungerande vit micro?)

 

Sist men inte minst, låg där en svart otroligt vacker termoskanna från mitt favoritmärke Eva Solo.

Tack Pernilla och Ulf, det var bara för mycket.

Expedition: Julklapp

Jag hoppas verkligen inte att ni har missat julkalendern för vuxna som visats på Kanal 5. Om ni tillhör skaran som inte sett den så föreslår jag att ni surfar in på Kanal 5 Play snarast och tittar på alla avsnitten. 

Bättre än så här kan det knappast bli.

God Jul på er alla!!

Marsipanbröd med likörsmak

De här små "kluttarna" är marsipanbröd som ligger och torkar till innan de ska doppas i choklad.

200 gr mandelmassa
2 msk likör, såsom Baileys eller Cointreau
3 msk florsocker

200 gr mörk blockchoklad

Riv mandelmassan och blanda med florsocker och likör. Forma små ovala bröd och låt dem torka till några timmar.

Smält blockchokladen över vattenbad och doppa bröden.

Enjoy!!

Kanel

Det luktar underbart gott av kanel här hemma. Tack bästa Liselott för den fina julklappen.

Juliga köttbullar med must

Idag har jag gjort en första omgång köttbullar som ska finnas med på vårt julbord på julafton. Jag provade ett recept med julmust som kommer från Pernilla Wahlgrens kokbok.

ca 40 köttbullar

1 liten gul lök

1 dl ströbröd

1,5 dl julmust

800 gr nöt- eller blandfärs

1 dl matlagningsgrädde

1 ägg

1-2 tsk salt

1 tsk malen svartpeppar (jag tog kryddpeppar)

2 krm malen kryddnejlika

smör till stekning

Hacka löken fint, eller riv på rivjärn. Bryn löken lätt i lite smör i en stekpanna. Blanda ströbröd och julmust i en skål och låt svälla ca 10 min. Blanda färsen med grädde, ägg och kryddor. Blanda ner löken och ströbrödsblandningen. Forma köttbullar med vattensköljda händer. Stek i smör på medelhög värme, inte för många i taget.

Pyntat och klart

Nu var det ett tag sedan jag var här inne. Jag har inte upphört att existera utan det har funnits annat som tagit upp min tid.

Idag, någon dag för tidigt kanske, har granen kommit på plats i vardagsrummet. Vi passade på att klä den när Noel var på handbollsträning. Jag stod för ljus och glitter samtidigt som Alvin gick bananas med barnens julgransprydnader. Tobias stod brevid och log alltmedan paniken över den lätt överklädda granen växte i mina ögon. Less is more är visst inget Alvin lever efter.

När en bild på den färdigklädda granen skulle tas, kom det plötsligt in någon/något mitt i bilden som för tankarna till Kalle på julafton när han förgäves försöker ta kort på fåglar.

 

Tillslut gick det att få en bild iallafall. Konstigt nog så ser inte granen hälften så överklädd ut på kortet som i verkligheten.

Idol

Igår var det så dags för Noel att få sin födelsedagspresent. På eftermiddagen satte vi oss på tåget mot Göteborg. Efter lite julklappsshopping checkade vi in Scandic Opalen. Till kvällsmat serverades det en god pasta på Papa Joe's.

Vi satt på rad 21, vilket var helt helt okej platser.

Förväntansfull kille innan det drog igång på riktigt.

När ni hemma i TV-soffan tittade på reklam så hade vi vår egen pausunderhållning. Jakob på Mix Megapol höll låda tillsammans med utröstade Idoldeltagare. På bilden syns Roshana in action.

Note to myself

Köp julkalendern i god tid nästa år. Då slipper du jaga runt i varenda landsortshandel för att få tag på en i allra sista stund. De görs, konstigt nog, i begränsad upplaga.