Kladdkaka med kaffe

Idag vankas det söndagsfika med familjen Boström/Wallin.

Kaffeälskare, som vi är så ska det bjudas på en kladdkaka med smak av kaffe. Det luktar mumma i köket nu och jag väntar med spänning på att få provsmaka.

150 g smör

1 dl kakao

2 ägg

3 dl socker

2 msk hela kaffebönor

1 tsk vaniljsocker

1 dl starkt kaffe

2 dl vetemjöl

Garnering

½ dl chokladbönor eller hackad mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör ner kakao. Vispa ägg och socker pösigt. Krossa kaffebönorna i en mortel. Rör ner kaffekross, vaniljsocker, kakaoblandning, kaffe och mjöl i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Garnera med chokladbönor eller hackad mörk choklad medan kakan fortfarande är varm. Låt kakan kallna.

Servera med vispad grädde.