Baksöndag

Idag har jag passat på att baka lite när plusgraderna så smått börjat visa sig på termometern och snön smälter undan. Har hittat en helt underbar blogg med en massa recept som gör att saliven rinner i mungiporna. Bloggen heter Bagarstugan.

Solros och pumpakärnbröd

Lös 1 pkt jäst i 0,5 liter fingervarmt vatten. Tillsätt 1 tsk salt, 2 msk matolja, 1 dl solroskärnor, 1 dl pumpakärnor, 3 dl dinkelfullkorn och 8 dl vetemjör. Blanda väl. Låt jäsa 30 min. Baka ut till ca 12 bullar. Jäs ytterligare 20 min. Grädda 12-15 min i 225 grader.

Grovt frukt och nötbröd

Lös 1 pkt jäst i 0,5 l fingervarmt vatten. Tillsätt 1 tsk salt, 2 msk olja. Häll i 1 dl katrinplommon, 1 dl aprikoser (klipp dem i mindre bitar först) samt 1 dl hasselnötter. Tillsätt 5 dl vetemjöl, 4 dl dinkelfullkorn och ca 2,5 dl grahamsmjöl. Blanda ordentligt. Jäs 30 min. Baka ut till ca 12 bullar. Jäs ytterligare 20 min. Grädda 12-15 min i 225 grader.

Båda bröden blev kanongoda. Kan verkligen rekommenderas.